Hoy les traigo una
receta, ésta vez no es una comida, es una bebida. Se trata del Te Yogui.
Su origen se
atribuye al Maestro Yogi Bhajan quien proponía la utilización de hierbas, para mantener
la mente, el cuerpo y el espíritu saludables. Después de cada clase, el Maestro
convidaba a sus alumnos un té hecho a base de especias aromáticas, al que los
alumnos afectuosamente llamaron Té Yogui.
Esta bebida reúne múltiples
propiedades. Es ideal para la práctica del Yoga, ya que ayuda a mantener la
tranquilidad y colabora con el equilibrio físico y mental, pero eso no limita a
que solo los practicantes del Yoga beban éste té.
También se comenta que sirve para prevenir gripes, catarros y enfermedades
de las membranas mucosas. Por tanto, es muy oportuno que empecemos a tomarlo en
ésta época del año. Es considerado también como un antidepresivo natural, ya
que actúa como estimulante general y es un perfecto sustituto del café.
Yo experimenté ésta
bebida gracias a Paloma mi Maestra de Yoga, quien siempre al finalizar las
prácticas nos convidaba un poco de Té. Desde que probé quedé maravillada por su
aroma y su sabor. Le pedí la receta y la hice.
El resultado es
genial, en casa lo tomamos habitualmente. Ahora comparto con ustedes la receta.
Para dos litros de
agua los ingredientes son:
- 15 Clavos de Olvor.
- 15 Granos de pimienta negra.
- 5 ramitas de canela.
- 8 rodajas de Jengibre.
- 1 puñado de cardamomo.
- 1 sobre de té negro
Procedimiento:
Poner dos litros de
agua en una cacerola grande.
Cuando el agua
hierve colocar todos los ingredientes juntos y dejarlos hervir durante 30
minutos a fuego mínimo.
Una vez
transcurrido el tiempo, apagar el fuego y colocar el sobrecito de té negó.
Dejar reposar unos
minutos y colar la preparación. Pueden tomarlo
caliente y endulzarlo con un poco de miel si desean.
El sabor de esta infusión es bastante particular por
la combinación de los ingredientes que la conforman, el picor de la pimienta
combinado con el aroma del jengibre y la canela hacen que éste té tenga un
aroma único. Cuando preparo la casa se inunda de una fragancia muy particular
que me remonta a imágenes de otras tierras, a calma, serenidad, meditación y
por sobre todo PAZ.
