CON “M” DE MANDARINA

Hoy inauguro una nueva sección la de las RECETAS. 

Me gusta mucho cocinar, como no tengo mucho tiempo entre semana, me meto en la cocina los sábados y domingos y a su vez como esos días me dedico mucho a mis niños y usualmente comparto esta actividad con ellos. 

Cuando cocinamos tratamos de elegir algo nuevo que probar, pero entre los postres el predilecto tanto por la rapidez y facilidad con la que podemos hacer como por el aroma y sabor que tiene es LA TORTA DE MANDARINA.

Cuando mi suegra me pasó esta receta me dijo: “Es una torta bien sencilla, no te falla nunca y los ingredientes siempre tenés a mano”. En relación a los ingredientes, recalco que tiene uno muy especial, LA CASCARA DE LA MANDARINA, síiiii aunque les parezca raro la cáscara aporta un poco de picor y un aroma delicioso.

Basta de preámbulos y vamos manos a la obra.

Los ingredientes son:

• 2 huevos
• 3 tazas de harina leudante (yo tamicé previamente la harina para que quede mas suave)
• 1 ½ de azúcar
• ¼ de taza de aceite común
• 3 mandarinas con sus cáscaras
• 200 grm. de chocolate en barra. (opcional)

Instrucciones: 

Primero se licua bien los huevos con el azúcar, luego cuando la mezcla está bien blanca le agregan las mandarinas.

Después la cáscara y por último el aceite. Toda esa mezcla se debe licuar por lo menos de 3 a 5 minutos.

Cuando todo está bien licuado, en un recipiente se hace un hueco en la harina y se agrega la mezcla licuada. Ahí ya van a poder percibir el aroma que emana de las mandarinas.

Mezclan todo con una cuchara de madera haciendo movimientos envolventes. Queda una masa bien espesa y pesada. En ese momento le agregué los pedacitos de chocolates.

Después resta solo cargar la mezcla en el molde y hornear por espacio de 30 minutos aproximadamente.

Lo que viene luego es solamente disfrutar de la deliciosa preparación. Cuando quise sacar una foto de la torta terminada, esto es lo que quedó.

Esta torta es tal cual me dijo mi suegra, rápida y sencilla. En esta oportunidad yo le agregué trozos de chocolate como para darle un sabor diferente, también pueden cortarla a la mitad y rellenarle con Dulce de Leche, ambas opciones quedan bien. 

Espero que la hagan y me cuenten que tal les salió.

VD.