Hoy inauguro una nueva sección la
de las RECETAS.
Me gusta mucho cocinar, como
no tengo mucho tiempo entre semana, me meto en la cocina los sábados y domingos
y a su vez como esos días me dedico mucho a mis niños y usualmente comparto esta
actividad con ellos.
Cuando cocinamos tratamos de
elegir algo nuevo que probar, pero entre los postres el predilecto tanto por la
rapidez y facilidad con la que podemos hacer como por el aroma y sabor que
tiene es LA TORTA DE MANDARINA.
Cuando mi suegra me pasó esta
receta me dijo: “Es una torta bien sencilla, no te falla nunca y los ingredientes
siempre tenés a mano”. En relación a los ingredientes, recalco que tiene uno
muy especial, LA CASCARA DE LA MANDARINA, síiiii aunque les parezca raro la
cáscara aporta un poco de picor y un aroma delicioso.
Basta de preámbulos y vamos manos
a la obra.
Los ingredientes son:
- 2 huevos
- 3 tazas de harina leudante (yo tamicé previamente la harina para que quede mas suave)
- 1 ½ de azúcar
- ¼ de taza de aceite común
- 3 mandarinas con sus cáscaras
- 200 grm. de chocolate en barra. (opcional)
Instrucciones:
Primero se licua bien los huevos
con el azúcar, luego cuando la mezcla está bien blanca le agregan las
mandarinas.
Después la cáscara y por último
el aceite. Toda esa mezcla se debe licuar por lo menos de 3 a 5 minutos.
Cuando todo está bien licuado, en
un recipiente se hace un hueco en la harina y se agrega la mezcla licuada. Ahí
ya van a poder percibir el aroma que emana de las mandarinas.
Mezclan todo con una
cuchara de madera haciendo movimientos envolventes. Queda una masa bien
espesa y pesada. En ese momento le agregué los pedacitos de chocolates.
Después resta solo cargar la
mezcla en el molde y hornear por espacio de 30 minutos aproximadamente.
Lo que viene luego es solamente
disfrutar de la deliciosa preparación. Cuando quise sacar una foto de la torta
terminada, esto es lo que quedó.
Esta torta es tal cual me dijo mi
suegra, rápida y sencilla. En esta oportunidad yo le agregué trozos de
chocolate como para darle un sabor diferente, también pueden cortarla a la mitad y
rellenarle con Dulce de Leche, ambas opciones quedan bien.
Espero que la hagan y me cuenten que
tal les salió.
VD.
VD.
